Receita Rolê de Frango a Milanesa

Receita Rolê de Frango a Milanesa 

 Ingredientes:8 peitos de frangoSal e pimenta a gosto

Recheio de ricota

2 xícaras de ricota ralada

1 xícara de espinafre picado

Sal a gosto

Recheio de legumes

1 cenoura em tiras

1 pimentão vermelho em tiras

1 abobrinha em tiras

Empanar

Farinha de trigo

Ovo

Farinha de rosca

Óleo para fritar

Batata rústica

12 batatas medias

Molho de tomate para acompanhar

Modo de preparo:

Recheio de ricota

Misture a ricota com o espinafre e acerte o sal. Reserve.

Frango

Abra o peito de frango ao meio sem dividir em duas partes. Tempere com sal e pimenta. Coloque um recheio, enrole e empane na farinha de trigo, depois no ovo e por fim na farinha de rosca. Frite em óleo quente. Coloque no forno se necessário para terminar de assar.

Batata rústica

Cozinhe a batata em água deixando-a ainda firme. Tire da água, abra a batata em quatro pedaços e leve ao forno por 20 minutos. Frite em óleo quente

{FONTE: rederecord.com.br/hojeemdia}

Receita Brioche Recheado

Receita Brioche Recheado

Ingredientes:

1 pacote de fermento de pão ou 2 tabletes

1 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de leite

3 ovos

4 gemas

1 xícara de manteiga

4 ½ xícaras de farinha de trigo

Recheios

Goiabada picada

Queijo ralado

Salame

Provolone

Modo de preparo:

Massa

Em um recipiente, misture o fermento, o sal e o açúcar. Em seguida, acrescente a manteiga, os ovos, as gemas, e o leite. Coloque a farinha até a massa começar a soltar das mãos.

Recheios

Abra pequenas massas na mão e coloque um cubo de goiabada. Faça bolinhas médias e coloque uma ao lado da outra em uma forma de bolo inglês. 

Segundo recheio

Abra a massa nas mãos e coloque um pouco de queijo e feche. Faça várias bolinhas e coloque na forma de bolo inglês.

Você também pode usar sua imaginação e rechear com o que desejar!

Pincele com as gemas e leve ao forno a 180º por 35 minutos.

{FONTE: rederecord.com.br/hojeemdia}

Receita Asas de Frango Superapimentada

Receita Asas de Frango Superapimentadas

 Ingredientes:

1 unidade de Pimenta de do de moça

1unidade de Pimenta Jalapeño

1unidade de Pimenta Cumari

1unidade de Pimenta de cheiro

1unidade de Pimenta biquinho

1unidade de Pimenta malagueta

50g de pimenta do reino preta

50g de pimenta do reino branca

2 cebolas

100ml de azeite

100ml de cachaça

Sal a gosto

700g de Coxinha da asa do frango

Para o empanamento:

200g de Farinha de trigo

200g de Farinha de rosca

200g de pimenta branca moída

60ml de Molho de pimenta habanero

Modo de preparo:

Corte as pimentas com uma faca, depois, em uma tigela, macerá-las colocando a cebola, a cachaça e o azeite. Coloque a marinada no frango e deixe na geladeira por no mínimo 1um dia.

Misture as farinhas com a pimenta, passe as coxinhas marinadas na farinha e frite em óleo bem quente.

Passe as coxinhas fritas no molho de pimenta e serva.

{FONTE: rederecord.com.br/hojeemdia}

Receita Bruschettas

Receita Bruschettas

Bruschettas de Tomate e Mozarela de Búfala

Fatias de pão tostadas cobertas com tomate, mozarela de bufala e MAGGI Tempero e Sabor

Ingredientes

• 3 tomates , sem pele sem sementes, picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
• 1 sache de MAGGI® Tempero e Sabor para Legumes, Verduras e Arroz
• 10 fatias finas de pão italiano (pequeno) ou ciabatta
• 1 dente de alho descascado
• 100 g de mozarela de búfala picada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Em um recipiente misture os tomates

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Tomates

O tomate está tão ligado à culinária italiana que é apenas natural que muitos pensem que ele se originou no Mediterrâneo. No entanto, ele é nativo do México e da América Central — e já integrava o cardápio dos incas e astecas em 700 a.C.

[Saiba mais]

, o azeite

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Azeite

A oliveira foi uma das primeiras plantas a serem cultivadas na região mediterrânea oriental e na Ásia Menor, há mais de 5.000 anos, ao lado das videiras.Das azeitonas, frutos da oliveira, se extrai o óleo de onde se produz o azeite, um dos primeiros alimentos fabricados pela humanidade. A palavra vem do árabe "az-zait", que nada mais significa do que "sumo da azeitona".

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, o manjericão e o MAGGI Tempero e Sabor e deixe marinar por cerca de 15 minutos.Reserve. Em uma assadeira grande espalhe as fatias de pão e leve-as ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem crocantes (sem dourar). Retire do forno e esfregue o alho

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Alho

O alho é o ingrediente com o sabor mais forte na família da cebola, do qual faz parte. Presente há pelo menos 5.000 anos na dieta da humanidade, foi um importante item no cardápio na antiguidade, no Egito, em Roma e na Grécia.O alho já foi encontrado em tumbas egípicias, deixado como oferenda ou sendo parte do processo de mumificação. Também era considerado um alimento fortificante, ingerido pelos construtores das pirâmides para fornecer resistência.

[Saiba mais]

sobre cada uma das fatias. Coloque uma porção de tomates

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Tomates

O tomate está tão ligado à culinária italiana que é apenas natural que muitos pensem que ele se originou no Mediterrâneo. No entanto, ele é nativo do México e da América Central — e já integrava o cardápio dos incas e astecas em 700 a.C.

[Saiba mais]

marinados, cubra com um pouco de mozarela de búfala e polvilhe o queijo parmesão

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Queijo Parmesão

Muito usado para conferir um "sabor de queijo" a pratos como massas e gratinados, o termo "parmesão" tornou-se sinônimo de queijo ralado no Brasil e em outras partes do mundo. A denominação, no entanto, é derivada de um queijo italiano específico — mais granulado e de textura mais rígida — chamado de grana Parmigiano Reggiano ou, simplesmente, Parmigiano.

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. Leve novamente ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 3 minutos. Sirva a seguir.

Sobre a receita

• Rendimento: 10 porções
• Categoria da Receita: Entrada
• Tipo de Prato: Canapés e Sanduíches

• Tempo de Preparo: 20 min.
• Tempo Total de Preparo: 30 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil
• Custo: $$ - Baixo
  {Receita nestle.com.br}

Receita Galinhada

Receita Galinhada

Ingredientes:

2 colheres de azeite

2 frangos caipiras

Sal e pimenta a gosto

Suco de um limão

1 xícara de bacon

1 xícara de linguiça

2 folhas de louro

2 dentes de alho picado

1 xícara de cebola

1 colher de sopa de colorau

2 xícaras de arroz

1 xícara de tomate 

1 xícara de milho

1 xícara de ervilha

2 colheres de sopa de salsa picada

4 xícaras de água

2 tabletes de caldo de frango

Enfeite ½ pimentão vermelho em tiras

Modo de preparo:

Corte em pedaços o peito, a coxa e a sobrecoxa. Em uma panela, doure o frango temperado com sal, pimenta e limão no azeite. Coloque o bacon e deixar fritar um pouco. Adicione a linguiça, o alho, o louro e a cebola, e deixar murchar. Acrescente o arroz e o colorau, refogue levemente. Coloque o caldo de frango e a água quente. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Coloque o tomate, a ervilha, o milho e a salsa picada. Depois de pronto, enfeite com o pimentão.

{FONTE: r7.com.br e receitasdoeduguedes.blogspot.com}

Receita Fricassé de Frango

Receita Fricassé de Frango ao Requeijão

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango (com osso)
• 2 tabletes de MAGGI® Caldo de Galinha
• meio litro de leite
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 1 copo de Requeijão Cremoso NESTLÉ®
• 1 xícara (chá) de batata palha

Modo de Preparo

Cozinhe o peito de frango (com osso) em três xícaras (chá) de água e os tabletes de Caldo MAGGI® por cerca de 20 minutos. Desfie o frango e reserve o caldo. Leve ao fogo, para engrossar, as gemas, o leite, a farinha de trigo

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Trigo

Informações sobre o cultivo do trigo datam de 10000 a.C., quando o homem desenvolveu as primeiras técnicas de agricultura. Da mesma época são as técnicas mais rudimentares para se extrair a farinha, essencial para o preparo o pão, cuja criação é creditada aos egípcios.

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e o caldo reservado (cerca de uma xícara e meia). Retire do fogo, junte o Creme de Leite NESTLÉ® e o frango desfiado, misturando-o muito bem. Coloque-o em um recipiente refratário, cubra com o presunto picadinho e o Requeijão Cremoso NESTLÉ®. Espalhe a batata

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Batata

Quarto alimento mais consumido no mundo, a batata demorou para atingir tal grau de importância no cardápio mundial. Os primeiros relatos de consumo do alimento são de nosso continente, nas regiões onde hoje se encontram o Peru e a Bolívia, há 7.000 anos.

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palha e leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 10 minutos. Sirva acompanhado de arroz

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Arroz

Há registros de cultivo de arroz há mais de 5.000 anos, na literatura chinesa e em todos os escritos hindus, da Índia.De lá para cá, o alimento tornou-se o mais popular e um dos mais consumidos no mundo, de acordo com a FAO, braço da ONU que trata da alimentação mundial. Grandes e populosas nações, como Índia e China, têm como base da alimentação este grão que é cultivado em 113 países.

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branco.

Congelamento:

Se desejar, congele o fricassé sem gratiná-lo. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-o de véspera em geladeira.

Microondas:

Por não haver benefício de tempo, não recomendamos o preparo desta receita em microondas.

        Sobre a receita

• Rendimento: 8 porções
• Categoria da Receita: Prato Principal
• Tipo de Prato: Aves

• Tempo de Preparo: 30 min.
• Tempo Total de Preparo: 60 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil
• Custo: $$ - Baixo
  {Fonte www.nestle.com.br}

Receita Batatas Rústicas

Receita Batatas Rústicas

Batatas em cubos temperadas e assadas

Ingredientes

• 4 dentes de alho com casca
• 5 batatas grandes com casca (cerca de 700g)
• 3 cebolas
• 1 colher (sopa) de MAGGI® FONDOR
• meia xícara (chá) de vinagre balsâmico
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Amasse os dentes de alho

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Alho

O alho é o ingrediente com o sabor mais forte na família da cebola, do qual faz parte. Presente há pelo menos 5.000 anos na dieta da humanidade, foi um importante item no cardápio na antiguidade, no Egito, em Roma e na Grécia.O alho já foi encontrado em tumbas egípicias, deixado como oferenda ou sendo parte do processo de mumificação. Também era considerado um alimento fortificante, ingerido pelos construtores das pirâmides para fornecer resistência.

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mantendo a casca e corte as batatas

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Batatas

Quarto alimento mais consumido no mundo, a batata demorou para atingir tal grau de importância no cardápio mundial. Os primeiros relatos de consumo do alimento são de nosso continente, nas regiões onde hoje se encontram o Peru e a Bolívia, há 7.000 anos.

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em cubos e as cebolas

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Cebolas

A cebola é o ingrediente para tempero mais popular do mundo, sendo uma das três hortaliças mais importantes, ao lado do tomate e da batata.É cultivada e usada na alimentação desde os tempos pré-históricos. Há registros que mencionam o alimento no Egito antigo, no ano 3200 a.C, que também aparece constantemente em pinturas de tumbas, inscrições e documentos daquele tempo.

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em pétalas grandes. Coloque em uma assadeira, polvilhe o Fondor MAGGI, junte o vinagre

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Vinagre

Um dos poucos condimentos líquidos com poucas calorias, o vinagre é o vinho que se tornou ácido, ou amargo, pela ação de certas bactérias. Ou seja, não foi propriamente inventado pelo homem, mas, em algum momento da história, algum gênio desconhecido da culinária descobriu como aproveitar na alimentação o vinho intragável.

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balsâmico e o azeite

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Azeite

A oliveira foi uma das primeiras plantas a serem cultivadas na região mediterrânea oriental e na Ásia Menor, há mais de 5.000 anos, ao lado das videiras.Das azeitonas, frutos da oliveira, se extrai o óleo de onde se produz o azeite, um dos primeiros alimentos fabricados pela humanidade. A palavra vem do árabe "az-zait", que nada mais significa do que "sumo da azeitona".

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e misture bem. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Retire o papel de alumínio, vire as batatas

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Batatas

Quarto alimento mais consumido no mundo, a batata demorou para atingir tal grau de importância no cardápio mundial. Os primeiros relatos de consumo do alimento são de nosso continente, nas regiões onde hoje se encontram o Peru e a Bolívia, há 7.000 anos.

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e asse por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva.

Faz Bem Saber:

- O aceto ou vinagre

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Vinagre

Um dos poucos condimentos líquidos com poucas calorias, o vinagre é o vinho que se tornou ácido, ou amargo, pela ação de certas bactérias. Ou seja, não foi propriamente inventado pelo homem, mas, em algum momento da história, algum gênio desconhecido da culinária descobriu como aproveitar na alimentação o vinho intragável.

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balsâmico é um vinagre

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Vinagre

Um dos poucos condimentos líquidos com poucas calorias, o vinagre é o vinho que se tornou ácido, ou amargo, pela ação de certas bactérias. Ou seja, não foi propriamente inventado pelo homem, mas, em algum momento da história, algum gênio desconhecido da culinária descobriu como aproveitar na alimentação o vinho intragável.

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aromático, agridoce e de forte sabor. Além de temperar saladas, também pode ser utilizado sobre legumes cozidos, para marinar carnes e enriquecer molhos.

Sobre a receita

• Rendimento: 6 porções
• Categoria da Receita: Acompanhamentos
• Tipo de Prato: Legumes e verduras

• Tempo de Preparo: 10 min.
• Tempo Total de Preparo: 65 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil
• Custo: $ - Baixo
  {Fonte www.nestle.com.br}

Feliz 2013!!!

Feliz 2013!!!

Desejo um Feliz 2013 cheio de Paz, Saúde, Amor, recheado de sucesso e repleto de realizações!!!!

Desejo Boas Festas

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Que o Natal seja mais um momento em que as pessoas

acreditem que vale a pena viver um Ano Novo.

Feliz Natal e Próspero Ano Novo

Ideias para o Dia dos Pais e para as Mães

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Blog:- artemimosedengos.blogspot.com

Galeto com Couscous - Edu Guedes

Galeto com Couscous - Edu Guedes

Ingredientes:

Marinada

2 galetos

½ xícara de mostarda

3 dentes de alho

3 ramos de alecrim

4 ramos de tomilho

3 folhas de louro

1 xícara de vinho branco

1 colher de sopa de curry

Sal a gosto

Crocante

1 xícara de farinha de rosca

1 colher de sopa de azeite

Couscous

1 ½ xícara de couscous

1 ½ xícara de caldo de legumes

1 xícara de abobrinha picada

1 xícara de cebola roxa picada

1 xícara de cenoura ralada

1 xícara de milho verde

1 xícara de ervilha

2 colheres de sopa de salsa picada

Azeite a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo:

Galeto

Em um recipiente, colocar os galetos, o alho, a mostarda, o vinho branco, o curry, as ervas e o sal. Deixar por 6 horas. Colocar o galeto numa assadeira. Misturar o azeite com a farinha de rosca. Cobrir o frango e levar para assar. Assar em forno alto, pré-aquecido por 20 min.

Coucous

Hidratar o couscous com o caldo de legumes. Numa frigideira, refogar a cebola, acrescentar a cenoura, abobrinha, o milho, salsa e a ervilha. Misturar o couscous, acertar o sal e o azeite.

Batata gratinada à grega

Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU

 

Batata gratinada à grega: fica uma delícia com salada de folhas!
Foto: Codo Meletti

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Gratinado

Calorias: 395 por porção

Ingredientes:

. 8 batatas em rodelas
. Sal a gosto
. 1 lata de creme de leite
. 1 tablete de caldo de legumes esmigalhado
. 1/2 xícara (chá) de ervilhas
. 1/2 xícara (chá) de passas sem caroço
. 2 cenouras em cubos
. 1 pimentão verde e 1 vermelho em cubos
. 1 xícara (chá) de queijo mussarela
. Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a batata em água e sal até ficar ligeiramente macia. Escorra e reserve. Aqueça o creme de leite em banho-maria, sem ferver. Retire do fogo e dissolva o tablete de caldo no creme de leite quente. Misture as ervilhas, as passas, a cenoura e os pimentões. Reserve. Arrume uma camada de batata num refratário, cubra com a mistura de creme de leite. Por cima, ponha a mussarela. Repita as camadas e finalize com o creme de leite. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno até gratinar. Sirva com salada de folhas verdes.

Torta de Ricota com Trigo em Grão - Edu Guedes

Torta de Ricota com Trigo em Grão - Edu Guedes

Ingredientes:

Massa

2 ½ xícaras de farinha de trigo

½ xícara de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

Raspas de 1 limão

3 ovos

Recheio

2 xícaras de grão de trigo cozido

2 ½ xícaras de ricota

½ xícara de leite

6 ovos

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

½ xícara frutas cristalizadas

½ xícara de uva passa

Raspas de 1 limão

½ colher de café de canela em pó

1 colher de café de essência de baunilha

1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Massa

Num bowl, misturar a farinha, o açúcar, as raspas de limão e a manteiga até ficar homogêneo. Acrescentar os ovos e dar ponto de massa.

Recheio

Processar a ricota e passar na peneira para ela ficar o mais fina possível. Em um liquidificador, bater os ovos e o leite. Num bowl misturar o trigo em grão, a ricota, as frutas cristalizadas, a uva passa, a canela, as raspas de limão, a essência de baunilha e depois o leite com os ovos. Abrir a massa bem fina com a ajuda de um rolo, forrar a forma com uma parte da massa, colocar o recheio e com o restante da massa, fazer as treliças por cima. Pincelar com gema e levar para assar em forno médio por 45 minutos.

Doces típicos brasileiros

Aprenda a fazer cinco doces típicos brasileiros

A culinária brasileira é cheia de iguarias deliciosas, mas algumas receitas ficam registradas apenas nos livros das vovós e acabam se perdendo. Por isso, o DaquiDali reuniu uma série de sobremesas que só as mais prendadas matriarcas costumavam preparar para você e o melhor: em sua versão light.

Creme de Laranja da Vovó

Ingredientes:

Creme:

6 envelopes de adoçante

2 copos de suco de laranja

3 colheres (sopa) de amido de milho

Calda:

2 envelopes de adoçante

½ copo de suco de uva concentrado

Modo de preparo:

Misture o amido de milho, os 6 envelopes de adoçante e o suco de laranja. Leve ao fogo até que esta mistura se torne um mingau grosso. Coloque em uma taça e leve para a geladeira até endurecer. Prepare a calda e despeje-a ainda quente sobre o creme.

Rendimento: 15 porções

Calorias: 35 kcal/porção

Compota de maçã 

Ingredientes:

5 maçãs médias cortadas em quatro partes, descascadas e sem sementes

200 ml de água fervente

400 ml de água fria

1 caixa de gelatina diet de morango

1 xícara (chá) de adoçante

Cravo e canela à gosto

Modo de preparo:

À noite, em uma panela de pressão, coloque as maçãs e reserve. Dissolva a gelatina na água fervente, acrescente a água fria, o adoçante, o cravo e a canela e, despeje sobre as maçãs. Tampe a panela. Leve ao fogo e quando levantar fervura desligue, abrindo-a só na manhã seguinte. Coloque numa compoteira e leve à geladeira.

Rendimento: 10 porções

Calorias: 58,8 kcal/porção

Pêssego em calda

Ingredientes:

8 pêssegos médios maduros (900 g)

1 ¼ xícara (chá) de adoçante

1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Lave bem os pêssegos. Corte cada um ao meio, no sentido do comprimento e tire o caroço. Descasque-os e corte os novamente pela metade, também no sentido do comprimento. Na panela, coloque o adoçante e a água, mexa bem para dissolver. Junte os pêssegos, leve ao fogo alto e deixe ferver até que estejam macios. Deixe esfriar e sirva gelado.

Rendimento: 8 porções

Calorias: 104 kcal/ porção

Doce de Abóbora Cremoso

Ingredientes:

1 kg de abóbora madura descascada, cortada em cubinhos

½ xícara (chá) de água

2 cravos da índia

4 cascas de canela em pau

1 xícara (chá) de adoçante

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque a abóbora e a água, cozinhando por 10 minutos. Desligue e não abra até acabar a pressão. Acrescente os cravos, os paus de canela e leve novamente ao fogo, mexendo bem para desmanchar e até secar toda a água. Adicione o adoçante, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar, coloque em uma compoteira e sirva gelado.

Rendimento: 24 porções

Calorias: 42,50 kcal/porção

Compota de pera com calda de chocolate

Ingredientes:

6 pêras maduras e firmes

1 ½ xícara (chá) de adoçante

½ xícara (chá) de água

Calda:

½ xícara (chá) de adoçante

2 colheres (chá) de chocolate em pó light

2 colheres (sopa) de leite desnatado

1 colher (sopa) de margarina light

Modo de preparo:

Descasque as peras, corte-as em quatro pelo meio, no sentido vertical, retire o miolo e as sementes. Coloque as peras, a água e o adoçante na panela de pressão, tampe e leve ao fogo. Quando abrir fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos. Desligue e deixe a panela tampada por uma noite. Tire as peras da panela com cuidado e guarde numa compoteira.

Calda:

Leve os ingredientes ao fogo e deixe ferver até engrossar.

Sirva sobre as peras arrumadas em pratos individuais ou à gosto.

Rendimento: 6 porções

Calorias: 195,6 kcal/porção

Dica: Quando a sobremesa estiver pronta, raspar chocolate branco por cima. Fica ainda mais irresistível!

{Por: Marina Finco - daquidali.com.br}