Arroz de Forno - Edu Guedes

Arroz de Forno - Edu Guedes

Ingredientes:

3 colheres de sopa de azeite de oliva

3 dentes de alho amassados

1 xícara cebola média picada

2 xícaras de lingüiça calabresa

3 xícaras de tomate

1 ½ xícara de molho de tomate

200g de mussarela fatiada

1 xícara de ervilha torta

1 xícara de cenoura

1 xícara de azeitona verde

½ xícara de salsinha picada

5 xícaras de arroz cozido

Sal

1 xícara de queijo parmesão ralado grosso

1 xícara de pão ralado grosso

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione a calabresa e o molho de tomate. Numa tigela coloque o arroz, a cenoura, a azeitona, a ervilha e a salsa. Coloque sal a gosto. Depois rale o pão, coloque numa frigideira em fogo baixo, acrescente um pouco de azeite e sal e deixe até secar um pouco, mas sem ganhar cor.