Granola com Creme de Iogurte de Frutas - Edu Guedes

Granola com Creme de Iogurte de Frutas

Ingredientes:

1 xícara de semente de linhaça
1 xícara de castanha de caju
1 xícara de gergelim branco
1 xícara de gérmen de trigo
1 xícara de farelo de trigo
2 ½ xícara de aveia prensada
1 colher de café de canela
1 xícara de mel
½ xícara de óleo
1 pitada de sal
½ xícara de uva passa
½ xícara de coco seco

Creme de iogurte e limão 3 xícaras de leite
4 gemas
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de manteiga
Raspas de 1 limão
2 xícara de iogurte

Frutas de sua preferência (deixar cortados) Kiwi
Morango
Manga
Abacaxi
Maçã
Pêra
Mamão
Banana

Modo de preparo:

Num bowl, misturar a semente de linhaça, a castanha de caju, o gergelim branco, o gérmen de trigo, o farelo de trigo, a aveia prensada, o coco seco e a canela. Adicionar o mel e o óleo. Acrescentar a uva passa mais para o fim. Colocar numa assadeira e assar em forno baixo por aproximadamente 30 minutos ou até começar a dourar.

Creme de iogurte e limão
Colocar numa panela o leite, as gemas, o açúcar, a farinha e o amido. Levar ao fogo e mexer até engrossar. Desligar o fogo e acrescentar a manteiga e as raspas de limão. Deixar esfriar coberto com um filme plástico e colocar na geladeira. Num pote misturar o creme com o iogurte e deixar homogêneo.

Montagem
Colocar as frutas em potes, cobrir com o creme e enfeitar com a granola.