Espaguete e casquinha de Siri - Edu Guedes

 

 Espaguete e casquinha de Siri

Ingredientes:

Espaguete com siri
500g de espaguete
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picada
1/2 xícara de cebola
1 xícara de carne de siri
½ xícara de azeitona preta
½ xícara de cenoura picada
1 xícara de tomate picado
2 colheres de sopa de salsa picada

Casquinha de siri½ xícara de azeite
½ colher de sopa de colorau
1 xícara de cebola fatiada
2 xícaras de carne de siri desfiada
1 xícara de tomate picado
1 xícara de molho de tomate ou leite de coco
½ envelope de caldo de peixe
2 colheres de sopa de coentro
2 colheres de sopa de cebolinha

Cobertura½ xícara de farinha de mandioca
½ xícara de parmesão
2 colheres de sopa de dendê

Modo de preparo:

Espaguete com siriNuma panela, refogar o alho e a cebola com azeite Adicionar o siri e acertar o sal. Acrescentar o tomate, a cenoura, a azeitona e a salsa. Refogar um pouco mais e misturar a massa.

Casquinha de siriNuma panela, refogar a cebola com o azeite e o colorau. Adicionar o siri, o molho de tomate ou o leite de coco e acertar o sal. Acrescentar o tomate, a cebolinha e o coentro. Refogar por 3 minutos. Colocar o recheio dentro de uma casquinha, cobrir com a mistura de parmesão, farinha de mandioca, dendê e levar ao forno ate gratinar.