Tapas - baguetes com especiarias Progr. Mais Você

Tapas - baguetes com especiarias

ingredientes

• Baguete ou pão italiano (dormido)
• Alho
• Ervas picadas
• Manteiga temperada

Sugestões de coberturas

• Frios: presunto, copa, salame, embutidos em geral
• Queijos: mussarela, provolone, emmenthal, cheddar
• Outros: bacalhau, salmão, camarão
• Pastas: azeitonas, mostardas, rúcula, tomate seco ou monte de acordo com suas preferências

Sugestão de tapas tradicional

• Numa torrada, esfregue alho, tomate e azeite.

Molho alioli

• 10 dentes de alho batidos no liquidificador com um pouco de azeite
• 100 g de batatas amassadas e temperadas com sal, pimenta e azeite
• 40 ml de azeite
• 1 colher (sopa) de maionese

modo de preparo

Corte em fatias de 1,5 cm a 2cm da baguete ou do pão italiano dormido (guardado na geladeira dentro de um saco plástico). Pincele cada fatia com manteiga em temperatura ambiente, temperada com alho amassado, ervas picadas e queijo parmesão ralado.

Faça um molho com cream cheese, mel, sal e pimenta e passe nas fatias ou utilize a cobertura a gosto.

Molho alioli

Misturar todos os ingredientes.