Cachorro Quente de Forno por Edu Guedes

 

Cachorro Quente de Forno por Edu Guedes

Ingredientes:

Massa
1 colher de chá de sal
1 colher sopa de açúcar
2 tabletes ou 1 pacote de fermento biológico
1 xícara de leite morno
½ xícara de óleo
1 ovo
4 ½ xícaras de farinha de trigo

Recheio
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de cebola picada
3 tomates picados sem semente
½ xícara de molho de tomate
½ kg de salsicha
½ xícara (chá) de salsinha

Demais
1 ovo batido (para pincelar)
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de catchup

Modo de preparo:

Massa

Misturar o leite, o açúcar o sal e o fermento. Adicionar o óleo e o ovo. Colocar a farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos.

Recheio

Passar a salsicha na água quente e reservar. Numa panela, refogar no azeite a cebola. Quando estiver dourado, adicionar os tomates, o molho de tomate, a salsinha e a salsinha. Em uma assadeira untada, acrescentar metade da massa, o recheio e cobrir com o restante da massa. Por cima, pincelar a gema e polvilhar o parmesão. Assar em forno médio por 30 minutos.