Torta Rústica de Frutas - Edu Guedes Hoje em Dia

Torta Rústica de Frutas

Ingredientes:

Massa
2 xícaras de farinha
1 xícara de farinha integral
2 xícaras de trigo para kibe hidratado
1 xícara de flocos de aveia
1 ½ xícara de açúcar mascavo
1 pacote de fermento ou 2 tabletes
2 colheres de chá de canela
2 colheres de chá de gengibre ralado
4 colheres de sopa de manteiga
1 de xícara de creme de leite homogeneizado

Frutas
1 xícara de mirtilo
1 xícara de morango
1 xícara de banana
1 xícara de abacaxi
2 colheres de coco ralado
½ xícara de açúcar cristal

Modo de preparo:

Num bowl, colocar as farinhas, o trigo para kibe, a aveia, o açúcar, o fermento, a canela, o gengibre e a manteiga. Mexer e acrescentar o creme de leite até ficar uma massa homogênea e levemente grudenta na mão. Deixar descansar por 30 minutos e abrir na mão numa assadeira com um pouco de farinha. Colocar as frutas que desejar, salpicar o açúcar cristal por cima e levar ao forno baixo. Assar até a massa começar a dourar.