Filé à margarida com espaguete de abobrinha Programa Mulheres

Filé à margarida com espaguete de abobrinha

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• De: Receitas, Carnes
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Ingredientes

• 2 medalhões de filé mignon (aprox. 150 g cada)
• 2 abobrinhas italianas médias
• azeite de oliva extra-virgem
• sal
• pimenta do reino branca
• 200 ml de molho à base de carne
• 50ml de creme de leite
• cebolinha picada

Modo de preparo

1. Depois de higienizar a abobrinha, passe-a no ralador fazendo tirinhas finas com a parte verde do legume. Reserve. Tempere os medalhões com o sal e a pimenta e grelhe até o ponto desejado. Reserve. Em um pouco de azeite, bem quente, salteie os "espaguetes” e tempere com sal e pimenta. Coloque o espaguete no fundo do prato, as carnes por cima e cubra tudo com o molho bem quente. Sirva imediatamente.

Arturo Frank – Chef de cozinha
Victor Frank – Mini chef de cozinha
Tel: (11)2283-6575