Bolo de mandioca com sorvete de creme

Bolo de mandioca com sorvete de creme 

Bolo de mandioca com sorvete de creme

Ingredientes:

3 ovos

meia xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de açúcar

1 tablete de margarina culinária (100 g)

2 xícaras (chá) de mandioca crua ralada no ralo grosso

1 xícara (chá) de farinha de trigo

100 g de coco ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

meio pote de sorvete sabor creme

Para untar e enfarinhar:

margarina culinária

farinha de trigo

Para polvilhar:

canela em pó

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe uma assadeira retangular pequena (28 x 18 cm) e reserve.

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar e a margarina até obter uma mistura homogênea. Coloque em uma tigela média e misture a mandioca, a farinha, o coco e o fermento. Despeje na forma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.

Retire do forno e reserve até amornar. Desenforme e corte em quadrados de 5 cm. Coloque o bolo em pratos de sobremesa com o sorvete sabor creme, polvilhe a canela e sirva em seguida.

Se preferir polvilhe também coco ralado ao servir.

Redação DaquiDali - daquidali.com.br/