Caldo Verde - Edu Guedes

Caldo Verde

Ingredientes:

1 ½ litro de água

3 batatas

1 xícara de cebola

2 envelopes de caldo de legumes

3 dentes de alho

1 lingüiça portuguesa

1 paio

2 colheres de sopa de azeite

3 xícaras de couve picada

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Colocar as batatas, a cebola, o caldo de legumes e a lingüiça em uma panela e cozinhar até que todos estejam macios. Retirar as lingüiças e amassar as batatas. Em outra panela, fritar o alho no azeite. Temperar o caldo com o alho e acrescentar a couve fatiada. Deixe ferver e acertar o sal e pimenta.